開業後に役立つスキル!カフェの経営ノウハウは専門学校で学ぼう

業務用食器は通常の食器と異なる

業務用食器は、お店の中で最もお客様と接する時間の長いものです。飲食店のイメージを左右する重要なアイテムなので、デザインだけでなく機能性にもこだわって選びましょう。業務用の強力な食器洗い洗浄機を使用するのであれば、専用の食器を選ぶ必要があります。

カフェ開業に際して用意しておくべき備品一覧

  • 調理器具
  • 食器
  • メニュー表
  • レジ
  • 会計用伝票
  • 電話やパソコン
  • 看板
  • 清掃用具
  • ナプキンやおしぼり
  • ゴミ箱

開業後に役立つスキル!カフェの経営ノウハウは専門学校で学ぼう

カフェ

カフェは誰でも開業できる

カフェの開業に特別な資格は必要ありません。しかし、近年はカフェの数が増えているため、集客するのは至難の業です。顧客からは当然のように一流の味が求められるので、バリスタとしての知識や技術は身に付けて置かなければなりません。また、カフェは利益を生み出さなければ存続が難しくなるので、経営に関するノウハウも学んでおく必要があります。

カフェ開業のノウハウは専門学校で学べる

カフェを運営するノウハウは、実際にカフェで働いているうちにある程度は身に付きます。しかし、接客術やコーヒーを上手く入れるスキルは身に付いても、経営手腕を磨くことはできません。専門学校の中には、バリスタを目指すコースを設置しているところもあります。コーヒーの煎れ方だけではなく、カフェ経営についても学べるので、将来開業を夢見ている人は専門学校に通いましょう。

専門学校で学べること

専門学校では、カフェ業界で活躍している一流の講師から経営に必要なスキルを学ぶことができます。実習でコーヒーの煎れ方を学んだり、コーヒーに合うお菓子の作り方も教えてもらえます。また、バリスタの資格取得も目指したり、マネジメントについて学ぶことも可能です。カフェ開業を目指して、様々なスキルを身に付けましょう。

専門学校に通うメリット

専門学校に通う最大のメリットは、業界の第一線で活躍する講師から直接学べるという点です。また、一見カフェに関係ないようなインテリアコーディネートやセールスプロモーションについても学べるので、カフェ経営に必要なスキルを総合的に学べます。自分の苦手とすることも講師陣が客観的に見て指導してくれるので、自分ひとりでは身に付けることが難しいスキルも会得できるでしょう。

実際にカフェを開業した人たちの声

長年の夢をかなえることができました!

子供の頃から、カフェを経営することが夢でした。アルバイトでカフェに勤めたりもしましたが、もっと専門的に学びたいと思うようになり、専門学校に通うことに。バリスタとしてもスキルを身に付けることができましたが、接客方法や経営方法を学べたおかげで、自分の店を持つという夢がかないました。

専門知識が必要だと思い知りました

脱サラをして見よう見まねで始めたカフェでしたが、経営に失敗して閉店することに。イチから学び直そうと専門学校に通い始めると、自分の認識がいかに甘かったかを思い知りました。無事に2店目の開業にこぎつけたので、今度は失敗しないように頑張ります!

趣味が講じて店を開くことに

元々コーヒーが大好きなので、自分の知識と技術を高めるために仕事の合間に専門学校に通うことにしました。学校に通いはじめるとどんどんカフェ経営に対する関心が強くなり、遂に自分のカフェをオープンしてしまいました。趣味を仕事にするなんて考えてもいませんでしたが、毎日楽しく働けて幸せです。